在90年代，选择一盒通心粉和奶酪很简单:卡夫(Kraft)统领市场。它不是市场上唯一的品牌，但那些蓝色盒子是霓虹橙色喜悦的代名词。
今天，通心粉和奶酪的格局发生了巨大的变化。像Annie 's和Cabot Creamery这样的知名品牌与像Goodles这样的后起之秀竞争的选择很多。现在，在选择盒装通心粉和奶酪时，可能会有点不知所措:哪一种既健康又美味?我们与专家进行了交谈，以帮助解决这个问题。
弗吉尼亚州里士满(Richmond)的注册营养师凯拉·博萨巴(Cayla Bousaba)说，首先要做的是:不管盒装通心粉和奶酪看起来有多好吃，重要的是要记住，它是一种超加工产品。
“我们还在用它，”她说。“我的家人说，‘哦，天哪，我们必须吃点东西。“至少要添加一些蛋白质，最好还有一些纤维。”现实情况是，有时候生活让你很难不吃到美味的、通常价格合理的产品(比如，你有孩子，或者你没有精力为自己做一顿饭)——但这一切都是为了平衡。”
提高盒装通心粉和奶酪营养成分的一种方法是在其中加入蔬菜(菠菜或冷冻豌豆很好地加入)，或者用纯酸奶代替牛奶(这也使它更奶油)。鸡肉或金枪鱼等蛋白质也会让你的体重上升一个档次。
查尔斯顿的营养学家劳伦·马纳克说:“重要的是要看大局，如果你提供通心粉和奶酪，你要和其他营养丰富的食物一起供应，比如水果。”“我们不想每天只吃通心粉和奶酪，别的什么都不吃。”
以下是注册营养师和营养学家喜欢保存在他们橱柜里的品牌。
Goodles Cheddy Mac
意大利面食:含有鹰嘴豆蛋白的小麦粉每一杯准备好的蛋白质:15克每一杯准备好的纤维:7克
纽约健康中心(NYC Health)的临床营养师艾米·格什伯格(Aimee Gershberg)选择了这个成立于2021年的品牌。“Goodles有额外的蛋白质，因为他们在面条中使用鹰嘴豆蛋白。这也给了他们更多的纤维，”格什伯格说。“它会让你感到满足。它能防止你暴饮暴食。”
她还很欣赏面条中从西兰花、菠菜、羽衣甘蓝和南瓜等不同蔬菜中提取的营养。格什伯格说:“从食物中获取这些营养物质是很好的，但对于那些可能挑食的人，或者有小孩的人来说，这些营养物质很难摄入，这将是一个很好的产品。”
班扎贝壳和经典切达干酪
鹰嘴豆面食:鹰嘴豆蛋白每一杯制备:16克纤维每一杯制备:5克
格什伯格也很喜欢Banza，这个品牌以鹰嘴豆粉意大利面而闻名。她不仅喜欢通心粉和奶酪中使用的意大利面的质地，而且它还有其他积极的方面。“我喜欢他们添加的蛋白质和纤维。我认为这是许多不同的通心粉和奶酪所缺少的东西，”格什伯格说。“特别是一般的预包装食品，很容易错过其中的一些东西。”
GoodWheat经典切达干酪通心粉
面食:小麦每一杯准备好的蛋白质:12克每一杯准备好的纤维:8克
作为一个8岁孩子的母亲，马纳克对杂货店里各种各样的通心粉和奶酪品牌并不陌生。虽然她的女儿喜欢Annie 's，但Manaker是纤维状的GoodWheat的粉丝，该公司用他们特别种植的小麦品种生产的小麦粉制作意大利面，她很欣赏它的蛋白质含量。“我女儿不怎么吃肉，所以这对我很有吸引力。我还喜欢它含有8克纤维，这种纤维似乎能让她保持睡眠，所以她不会在睡前要很多零食，”马纳克告诉《赫芬顿邮报》。“她不像我希望的那样多吃豆类或鹰嘴豆面食。她就是不做。所以这是一个不错的选择，味道与卡夫或安妮的非常相似，还含有一些额外的营养物质，可以帮助她感到更满足。”
快乐白切达干酪通心粉和奶酪
面食:糙米每一杯准备好的蛋白质:9克每一杯准备好的纤维:2克
对于那些对鹰嘴豆面食的口感不感兴趣但又想选择无麸质面食的人，Boubasa建议他们选择Jovial。她说:“我刚发现有些孩子并不总是喜欢鹰嘴豆面食，它的质地非常好，不含麸质。”“它没有那么粘稠。”Boubasa发现，Jovial的奶酪混合也很简单，这让她更喜欢它。
安妮的切达奶酪通心粉
面食:小麦每一杯准备好的蛋白质:9克每一杯准备好的纤维:3克
作为三个女孩的单身母亲，除了是注册营养师外，玛丽娜·马尔卡尼(Malina Malkani)对盒装通心粉和奶酪的便利也略知一二。马尔卡尼在接受《赫芬顿邮报》采访时表示:“我的女儿们喜欢Annie 's白切达干酪版本的浓郁奶酪味，我也喜欢这个品牌提供的全麦通心粉，其中含有更多的纤维和蛋白质，能让她们更持久地感到满足和精力充沛。”然而，当她端上安妮的菜时，通常不是桌子上唯一的东西。马尔卡尼补充说:“有时我会把它作为晚餐的配菜，搭配烤鸡和蔬菜，或者我会加豌豆和胡萝卜，作为盒装午餐送到学校。”
卡夫原味芝士通心粉
面食:小麦每一杯准备好的蛋白质:9克每一杯准备好的纤维:2克
看到卡夫食品出现在营养师认可的通心粉和奶酪名单上，你感到惊讶吗?正如格什伯格所指出的，大多数“更健康”的通心粉和奶酪品牌都更贵，这就是为什么她想让人们知道，如果卡夫是最好的包装盒，那完全没问题。“卡夫食品或你最基本的奶酪通心粉都没有错。并不是要把这些东西拿走，而是看看我们能给它们加些什么。因此，如果我们能添加一些蛋白质，如果我们能在蔬菜中添加一些纤维或其他蛋白质或其他东西，那么任何东西都可以成为均衡饮食的一部分。”
