如果你想在本周给餐桌上带来一些新的东西，那就考虑一下不起眼的醋栗吧。尽管醋栗不像苹果或草莓等其他水果那样常见，但单独食用或作为甜点都是一种美味的食物。在你冒险将这种酸酸的小水果添加到当天的菜单之前，你可能想知道:它是什么味道?不用再担心了，我们已经帮你搞定了。下面，你会发现你需要知道的关于醋栗这种酸甜的小水果的一切——从味道和质地到购买和提供你自己的醋栗供所有人享用。

你应该知道的事情
把醋栗放进嘴里，享受甜美的酸味。醋栗常被比作酸葡萄、柠檬或青苹果。
如果你喜欢酸味，可以吃醋栗。许多人喜欢这种浆果，但有些人可能会觉得这种水果太酸而无法享用。
如果你想要更甜的味道，可以吃成熟的醋栗(红紫色)。要做酸醋栗，可以选择绿色。绿色的醋栗不太熟，更酸。
享受生醋栗，罐头，或在甜或咸的食谱煮熟。

步骤
第4节第1节:

鹅莓尝起来是什么味道?

1 鹅莓尝起来像酸葡萄、柠檬和青苹果。不，它们尝起来不像鹅。它们和鹅一点关系都没有，真的。醋栗是一种 和圣女果的大小和形状差不多，但这些多汁的小家伙经常被比作葡萄、柠檬和苹果，因为它们的酸甜味道很受许多美食爱好者的喜爱，但有些人可能会觉得太酸而不喜欢。鹅莓也很常见 只是与醋栗相比，它们与醋栗有密切的关系。醋栗和醋栗都是Ribes属。如果你在紧要关头，在烹饪时，醋栗通常是醋栗的替代品，反之亦然。
长在醋栗灌木上的醋栗有两种主要品种——美洲和欧洲。请注意，印度醋栗，也被称为Amla，严格来说不是醋栗(尽管它本身很美味，如果你喜欢的话) 考虑尝试一下)。
开普醋栗也经常被误认为是醋栗。它们也不是真正的醋栗!





2 不成熟的浆果更酸，而成熟的浆果更甜。成熟的醋栗是红紫色的，而年轻的醋栗是绿色的。如果你没有 至于你是否会喜欢醋栗的味道，请记住，醋栗的成熟度会影响它的酸味:正如人们所说，浆果越成熟，果汁越甜。不成熟的醋栗是绿色的，类似于非常小的西瓜，而成熟的醋栗是紫红色的，类似于红葡萄。
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3 醋栗的质地类似于圣女果。咬一口醋栗，你会尝到柠檬葡萄的酸甜滋味和樱桃番茄的口感。这些果汁的味道是一样的 还有番茄的稠度。醋栗和圣女果在口感上的主要区别是种子:醋栗的种子更明显，给你的零食增加了一点嘎吱声。醋栗的皮(可以食用)很结实，但很容易被牙齿刺破，就像樱桃或葡萄番茄的皮一样。





1 吃醋栗最简单的方法就是直接从灌木上摘下来。你可以生吃醋栗。鹅莓在仲夏——大约7月——成熟，虽然它们的季节很短，但当它们一头扎进去狼吞虎咽的时候，它们就会毫不挑剔地弥补这一点。如果你在野外看到醋栗，请犒赏自己一顿清爽的小吃。在吃之前，一定要把你的醋栗冲洗干净，然后“轻拍并去掉它的尾巴”——也就是说，用削皮刀把硬茎从醋栗上切下来。提醒一下，绿莓不太熟，因此更酸，所以如果你想吃酸点心，绿色的是你的首选。如果想要更甜的口味，可以选择紫色或红色。



2 将它们做成令人垂涎三尺的甜品和美味佳肴。鹅莓和其他食物搭配起来很美味 与你想象的相反，它们不是0 只适合吃甜食。醋栗不会 美味食谱的绝佳添加物。用醋栗做馅饼、蛋挞、甜馅饼和其他甜点。他们还做美味的果酱、果冻和蜜饯。醋栗也可以用于美味的食谱，如调味品或肉类菜肴。它们的酸味和酸味使它们在海鲜、鸡肉和猪肉的食谱中特别美味。



3 在你最喜欢的饮料中加入醋栗。鹅莓可以以各种不同的形式饮用，从鸡尾酒到果汁、糖浆到冰沙。它们的甜挞味使它们成为任何一餐的美味补充。把浆果混在一起，加入你最喜欢的酒精饮料中。或者把它们做成基本的糖浆，给茶、鸡尾酒或苏打水调味。



1 在杂货店买醋栗。你可以在农贸市场和许多杂货店的农产品区找到醋栗，尽管它们在美国还没有得到那么多的关注。虽然鹅莓在整个欧洲都很受欢迎，但它们在北美仍然相对不为人所知，但它们正越来越受欢迎。在美国，醋栗仍然是一个保守得很好的秘密，因为在20世纪初，联邦政府禁止种植醋栗和醋栗，这是Ribes属的成员。这项禁令是为了防止白松水疱锈病的蔓延，这是一种影响白松和里贝的真菌疾病。对黑醋栗的禁令在20世纪60年代被解除，但醋栗在美国仍然鲜为人知，一些州仍然禁止种植黑醋栗，因为黑醋栗特别容易受到白松水疱锈病的影响。



2 自己挑吧。你可以在北美、欧洲和北非的灌木丛中找到醋栗。它们的生长季节很短，但它们的美味弥补了这一点。直接从树枝上摘一个醋栗，让你的味蕾尝尝酸甜参半的美味。只要确保你选的浆果摸起来有点软，而不是像石头一样硬——如果太硬，那就不够成熟，不能吃。记住，绿莓不太熟，因此更酸。想要更甜的浆果，选择成熟的红紫色浆果。爱偷衣服?为什么不自己种呢?



1 把醋栗放在冰箱里。鹅莓的保质期很短，但保质期很长 放入冰箱冷藏。将它们储存在密封的容器中 放在冰箱里，你就可以享用新鲜，脆的醋栗了 大约一个星期。



2 把它们冷冻起来保存更长时间。新鲜的醋栗可以冷冻长达三个月。这样，你可以在醋栗季节结束后很长一段时间内享用美味的浆果!在冷冻之前，去掉茎，把所有的浆果放在冰箱上 Kie sheet，分开，这样它们就不会碰到了。o 当它们单独冷冻后，将它们放入冷冻安全袋中，然后放回冷冻室。



3 可以偷衣服。你可以把醋栗保存很长一段时间。将醋栗罐装可以延长它们的保质期，最长可达一年半。