榴莲是一种来自东南亚的水果，以其巨大的体积、又厚又尖的外壳、辛辣的气味和浓烈的味道而闻名。事实上，榴莲是世界上最臭的水果，甚至在一些公共场所因为它的味道而被禁止食用。榴莲可以生吃，与米饭一起食用，甚至可以油炸。当你买一整只榴莲时，在吃之前，你必须用一把锋利的刀子切开它的外壳，露出里面像奶油冻一样的水果。
步骤
步骤 一: 打开的榴莲
1 戴上手套。打开榴莲时，手套很重要，原因有几个。首先，它们可以保护你的手不受水果外部刺的伤害。它们还可以防止你的手闻起来像水果的味道，这让一些人觉得不舒服。最后，当你切榴莲的时候，手套也会帮你稳住它。你可以使用厚橡胶手套，清洁的园艺手套，棒球手套，甚至是干净的毛巾来保护你的手。
2 把茎切掉。把榴莲翻过来，用一只手牢牢地握住。用另一只手，用锋利的刀小心地切水果顶部的茎。从蛋壳顶部切下茎和一小片。把榴莲翻过来，放在切边上。从榴莲顶部切下一条边，这样在切的时候可以让榴莲的边缘保持平整。
3 定位失败。榴莲的果实在豆荚中生长，而外壳在这些豆荚的周围部分生长。因此，榴莲会在外壳靠近的地方有接缝，你可以很容易地找到并切开接缝。成熟的榴莲的接缝会自己裂开，所以你甚至不用切开榴莲。
4 在贝壳的接缝处留下深深的刻痕。对于还没有完全成熟的榴莲，用一把锋利的刀沿着果实的接缝小心地切开。先从一个浅的切口开始，然后逐渐切得更深，直到贝壳的各个部分开始分开。剪断接缝的整个长度。重复每个接缝在外壳。切得越来越深可以确保你切得足够深，可以敲开蛋壳，但不要切得太深，以至于把水果切开。
5 把贝壳撬开。一旦你在接缝处开了足够深的口子，你就可以打开蛋壳了，把刀放下。选择一个缝开始，并把你的拇指或手指在两边的开口。拉开接缝，打开外壳，露出里面的果荚。重复以上步骤，露出所有的肉荚。
步骤 二: 吃水果
1 去掉肉荚。当壳完全裂开时，壳的各个部分就会以楔形分开。每个楔子里面都有一颗果实。如果榴莲熟了，你就可以很容易地把水果从外壳上摘下来。否则，用一把锋利的刀切掉附着在果壳上的纤维部分，然后把果实取出来。榴莲的可食用果实是柔软的、黄色的、像豆荚一样的果肉，位于每个楔形的中心。
2 用你的手吃水果。榴莲是一种软软的、像奶油冻一样的水果，所以你可以很容易地把它的皮撕掉。从一个豆荚中取出一小块，用手吃。继续用手撕下咬下的水果吃。一杯(243克)的榴莲含有350卡路里的热量，而且脂肪和糖分也很高。然而，榴莲也含有很多营养成分，包括维生素C和B6、铁、锰、纤维和钾。有些人认为榴莲有一种辛辣的果香，而另一些人则认为榴莲的味道像洋葱、腐烂或松节油。榴莲是一种后天养成的口味，所以如果你不喜欢它，也不用担心。
3 围绕着种子吃。在每一粒果肉中都有一粒黑色种子，大小和枣差不多。这个种子不能吃。你可以在开始吃之前把种子切下来，用手指把它拉出来，或者像吃樱桃一样围着它吃。
4 把水果切成片备用。不要用手吃榴莲，你可以把它切成薄片，放在盘子里或与其他食物一起食用。把豆荚从壳里取出后，把水果放在砧板上。用刀把榴莲切成小段。当你找到种子的时候就把它摘掉。
步骤 三: 用其他方式吃榴莲
1 将榴莲与糯米和椰奶一起食用。在碗里装满新鲜的糯米。在米饭上放几片新鲜的榴莲，再洒上椰奶。如果想要吃得更甜一点，可以在米饭和水果上加一点微甜的椰奶。你也可以把榴莲和芒果以及其他新鲜水果混合在一起。
2 试试榴莲冰淇淋吧。榴莲冰淇淋在许多亚洲国家都很受欢迎。如果你找不到这种冷冻的甜点，你可以自己制作冰淇淋，用新鲜的榴莲块来调味。如果你不喜欢榴莲的味道，那就试试榴莲味的零食，比如冰激凌和薯片，这样你就会尝到榴莲的味道。
3 吃些榴莲片。榴莲片是将榴莲切成片并油炸过的。你可以在许多亚洲市场、世界各地的亚洲杂货店、或在专业杂货店网站上买到这些东西。榴莲片有一种温和的味道，吃起来有点像水果味的薯片。
4 试试和其他水果一起吃。榴莲是一种很好的添加到新鲜水果鸡尾酒。把榴莲切成小块，和其他热带水果混合，比如芒果、木瓜、番石榴、椰子和菠萝。你甚至可以加入一些坚果和烤椰子来制作更丰富的零食。
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